Породы мясо-молочного направления

породы мясо-молочного направления крс

К породам комбинированного молочно-мясного и мясо-молочного направления продуктивности относятся симментальская, бестужевская, швицкая, ливенская, костромская, сычевская, лебединская, кавказская и др.

Породы КРС мясо-молочного направления в своих характеристиках совмещают относительно высокую молочную продуктивность с большой живой массой и хорошими мясными качествами .

Симментальская порода

симментальская порода крс молочно-мясного направления

Симментальская порода крупного рогатого скота (от нем. Simmental - Зимментальская долина), молочно-мясного направления. Выведена в Швейцарии улучшением местного и завезенного в 5 в. скандинавского скота. За счет высоких продуктивных качеств и хорошей акклиматизации, порода распространилась во многие страны.

Симментальскую породу в Россию завозили со 2-й половины XIX века и скрещивали быков с местным скотом - серым украинским, полесским, калмыцким, казахским и др. В результате скрещивания с различными местными породами в различных регионах появилось несколько зональных типов Симментальской породы (приволжский, сычевский, степной, украинский, сибирский, приуральский, дальневосточный).

Масть скота палевая, палево-пестрая, реже красно-пестрая, голова и конец хвоста белые, носовое "зеркало" розовое, рога и копыта светло-воскового цвета.

Вес быков 800-1100 кг, коров 550-600 кг.

Средний годовой удой 3500-4500 кг, жирность молока 3,8-3,9%.

Животные хорошо откармливаются. Бычки к 12 месяцам достигают веса 400-420 кг, к 18 месяцам 500-600 кг.

Убойный выход 58-62 кг.

Разводят в РФ, Украине, Беларуси, Казахстане. Симментальскую породу использовали при выведении бестужевской, красной тамбовской, сычёвской пород.

Недостатки породы. В экстерьере симменталов часто встречается недостаточно развитое вымя. Бывают коровы с крупными сосками воронкообразной формы и низкой скоростью молокоотдачи.
Достоинства. В то же время, симментальский скот хорошо приспособлен к различным суровым климатическим и кормовым условиям. Животные хорошо переваривают грубые корма, обладают высокой естественной резистентностью и от них получают молоко с отличными сыропригодными качествами.