Свиньи

Свинью называют биологическим чудом - имея в виду производство мяса и жира. Почему? Прежде всего из-за того, что:

Свинья - это скороспелое животное, в связи с этим поросенку на единицу привеса требуется в два раза меньше кормов чем, например, для крупного рогатого скота.

• Свинья - общее описание
• Хозяйственно-биологические особенности свиней
• Структура половозрастных групп

Свинья - общее описание

Свиньи, как производители мяса, в 3-5 раз продуктивней других животных.

Примерно 20% питательных веществ, содержащихся в съедаемых кормах, перерабатывает организмом свиньи в пищевую продукцию. Для сравнения: корова перерабатывает корм на 15%, птица - на яйцо 7%, на мясо - 5%. Что касается бычков крупного рогатого скота на откорме, то они «отдают» всего лишь 4% съеденных кормов.

Получаемый от свиней жир, также получается при меньших затратах кормоединиц.

Если для получения 1 кг сливочного масла корове необходимо скормить 25-26 кормовых единиц, то свинья выдает 1 кг сала при затратах 6 - 8 кормовых единиц. Чтобы получить от свиньи 1 килограмма прироста ей необходимо давать 1,5 - 2 килограмма концентрированных кормов.

К сожалению, в общественном производстве на 1 кг прироста расходуется пока еще 5 и более килограммов концентратов.

Для сведения: рацион у диких свиней (кабанов) куда скромнее. Корм кабанов составляют: корни, корневища, клубни диких растений - до 65%; зеленые корма - 25%; желуди, орехи - 7,6%; черви, личинки, грызуны, яйца птиц - 2,4%. При таком кормлении мясо кабанов обладает несравненным ароматом и вкусом.

Советуем попробовать при выращивании свиней использовать «кабаний» рацион. Свинья опережает крупный рогатый скот и овец по выходу продуктов убоя. А именно: у свиньи выход составляет 72- 82%, у КРС - 50-70%, и у овец - 45-55%.

Полезно: см. статью: Что можно давать свиньям? и Болезни свиней, их профилактика и лечение.

Хозяйственно-биологические особенности свиней

Свинья обладает высокой воспроизводительной способностью. Беременность длится 110-114 дней, лактационный период- 60-75 дней. В возрасте 12-14 месяцев свинья уже дает приплод в количестве 10-12 поросят. В отдельных случаях плодовитость свиноматки достигает 20. Поэтому от каждой матки можно получить в год по 20-30 и более поросят. У заботливых фермеров выход поросят в год составляет до 40 голов.

Хозяйственной зрелости свинья достигает уже в возрасте 8-10 месяцев. В возрасте 10- 11 месяцев, при живом весе 130-150 кг, она пригодна к случке. Наиболее высокая плодовитость бывает со второго до пятого-шестого опоросов, позже плодовитость начинает снижаться.

Свинья очень доходное животное и это видно по следующим особенностям:

• она многоплодна, причем с устойчивыми материнскими качествами;
• у нее сравнительно короткий период супоросности, высокая скороспелость;
• хорошая окупаемость корма продукцией;
• высокий убойный выход, так при достижении массы 100 - 110 кг, убойный выход свиней составляет 70-75%;
• полноценное мясо;
• всеядность и широкие адаптационные возможности.

Свиное мясо - сочное и вкусное. Оно содержит 60 - 62% воды. (Для сравнения: мясо говядины и баранины 72-75%.) В 1 кг свинины среднего качества содержится около 2500 больших калорий, в то время как в 1 кг говядины 1500-1600 и баранины 1400-1500 больших калорий. Свиное мясо в мясном балансе страны составляет около 35%.

Сало свиньи по вкусу и наличию жирных кислот намного превосходит жир других животных. Поэтому оно легко усваивается организмом человека и является высокоэнергетическим пищевым продуктом. Организмом человека продукция этих животный усваивается хорошо, так свиное мясо переваривается на 90 - 95%, жир - на 98%.

Кроме мяса и сала, от свиней получают кожу, кости и щетину для легкой промышленности.

Свинья относится к всеядным животным. Она ест все корма, которыми кормят других животных, а также поедает отходы пищевой промышленности, отходы кухонь и столовых.

Свинья является полиэстричным животным, то есть может оплодотворяться и давать приплод в любой месяц года.

В бытовой практике за свиньей закрепилась репутация грязного животного. Однако это вовсе не так. При хорошем содержании животное само определяет место испражнения и ложится на чистый сухой пол. Поэтому для выращивания свиней необходимо иметь сухое, чистое, с нормальной температурой помещение.

Ежедневно поддерживайте санитарный порядок, содержите в чистоте кормовые корыта — и свинья не будет грязной.

Фото милых поросят

Структура половозрастных групп

Поголовье свиней в хозяйствах, в зависимости от направления и специализации  своей деятельности может иметь различную структуру половозрастных групп. К таким группам относятся:

Хряки - взрослые самцы использующиеся для оплодотворения самок. Хороший хряк  весит обычно около 250 - 300 кг и обладает крепким сложением и высокой половой активностью.

Свиноматки - взрослые самки дающие потомство. Их содержат в хозяйстве около 5 лет, потом их плодовитость как правило снижается. Все поголовье свиноматок подразделяется на основных и проверяемых. Основные свиноматки - это та часть маточного поголовья, которая обладает хорошим здоровьем, крепкой конституцией и высокой плодовитостью и т. п.
Основная свиноматка весит обычно не менее 200 кг и в течение года от нее получают не менее двух опоросов и 18 - 20 поросят. За год, как правило, 30 - 40% всех основных свиноматок выбраковывают и обновляют молодыми (из числа проверяемых).
Проверяемые свиноматки - это потомство от наиболее ценных хряков и свиноматок, опоросившихся только 1 раз.
Далее, лучших из проверяемых переводят в основные свиноматки. К такой категории относят животных, которые за опорос дают в потомстве 9-10 хорошо развитых поросят и имеют молочность не менее 48 кг.

Поросята-сосуны - это молодое потомство, находящиеся вместе со свиноматкой с момента рождения до отъема. Они находятся с матерью не более 2 месяцев, но в зависимости от условий хозяйства и его типа, возраст поросят к отъему может немного различаться. К 2 месяцам хорошо развитые поросята весят около 15 килограмм.

Поросята-отъемыши это поросята в возрасте от 2 до 4 месяцев, при хорошем содержании, эти животные должны давать в этот период среднесуточный прирост около 400 граммов. При хороших условиях выращивания 4-месячный поросенок весит 35 - 40 кг.

Ремонтный молодняк это наиболее здоровые и крепкие поросята старше 4 месяцев, полученные от наиболее Ценных животных. Выращивают их в особых условиях. Ремонтным молодняком заменяют выбывающих хряков и свиноматок.

Откормочный молодняк - поросята в возрасте 4 месяцев и старше, предназначенные для откорма. При правильном откорме к 7-8-месячному возрасту эти свиньи должны весить 100 - 110 килограмм.

Дополнительно см. раздел свиноводство и строение тела свиньи .